La rivista online dei tempi nuovi
Sezione cibo è dedica alle news riguardanti il mondo del cibo. Entra e scopri di più!
Non lo so perché ma ci sono cose che ritornano improvvisamente, un bisogno di sapori in una società dove tutto “è delicato”, e tutto “impiattato” quanto sempre meno. Rivengono i sapori che sapevano, vengono le sensazioni che avevano senso. Un mio amico mi fa… “ma i maritozzo?”. “Su scritto delle…
Quando anni fa precisamente nel lontano ottobre del 1999 feci il colloquio per scrivere sul quotidiano Latina Oggi a selezionarmi c’era il redattore Massimo Santarelli e dopo aver visto un mio articolo pubblicato su un mensile femminile “Pratica” sulla strage mafiosa di Capaci e altri articoli su Millenium il mensile…
È ufficialmente arrivato il periodo del “pizzichio” alla gola. Non è un mal di gola forte, non porta febbre, ma infastidisce non poco. Dicembre birichino, soprattutto quest’anno, ci rende complicato il rito dell’abbigliamento: sciarpa si/ sciarpa no, doppia canottiera, calze e calzini, camicia o maglione. I più pazienti utilizzano la…
Il meteo non è dalla loro parte, ma la storia sì. C’è una cena in programma per questa sera, domenica 3 novembre, tra le migliare a ridosso dell’Appia, in quella terra dove l’autunno brilla di sole e i temporali finiscono per rendere tutto più vivo e colorato. La storia è…
Il Turco Napoletano: cibo, passione e creatività “Siamo il risultato di ciò che mangiamo, avendo rispetto del gusto e del corpo”. Con questa filosofia Carmine Petrella, giovane chef creativo e amante del cibo fatto a “mestiere”, fatto bene, nel dicembre 2013, esattamente il giorno di Natale, ha aperto il suo…
Sabato 3 e domenica 4 agosto al via la seconda edizione della sagra della bufaletta ”Lady Bu ” in piazza Kennedy – portici del museo MAP (Museo Agro Pontinio) nel comune di Pontinia a partire dalle 18 fino a fine serata.
Terra del Sole di Fondi è la prima azienda agricola del sud pontino ad ottenere la certificazione di produzione biologica. Francesco Bei e Blandina Soccodato, marito e moglie, hanno già alle spalle anni di esperienza nel settore agricolo quando nel 2014 individuano il luogo che oggi ospita la loro azienda a…
La pizzeria Pupillo pura pizza di Priverno entra nella guida 50 Top Pizza, la guida on line di settore, giunta alla terza edizione, che premia le cinquanta migliori pizzerie italiane su un migliaio recensite dai suoi ispettori in tutta Italia e nel mondo. Il 23 luglio scorso, al teatro Marcandante…
Il prosciutto di Bassiano non è un semplice prosciutto crudo stagionato, ma bensì un’insieme di fattori che lo rendono differente dagli altri ed è inimitabile per le sue caratteristiche e particolarità. Il tutto nasce nella scelta dell’animale proveniente da allevamenti italiani. Conoscendo la loro provenienza i degustatori hanno la garanzia…
L’estate e il caldo sono arrivati e a Cisterna si combattono a colpi di gelato alla Baffona o da Due Mondi; alt interrogativi ogni anno attanagliano il variegato popolo della città di Cisterna. Ad alcuni di essi però le risposte sono già arrivate, come ad esempio “Chissà chist’anno chi fanno sonà…
Cocomero pontino e Red Taste, quattro parole per valorizzare il prodotto attraverso la sinergia di competenze diverse. Una rete di competenze messe a sistema per un progetto comune. Il Red Taste appunto dove R sta per “rurale”, E per “eccellente” e D per “differente” oltre che letteralmente tradotto sta per…
Alla pasticceria Buttafoco di Terracina, tra teglie e stampi, si nasconde un ingrediente segreto: la passione. E’ questo l’elemento che per Matteo non deve mancare mai nelle sue creazioni. Matteo Buttafoco, terminati gli studi al liceo scientifico, inizia un lavoro da apprendista in pasticceria scoprendo una passione che gli si…
“Cocco bello, cocco fresco!” è la cantilena che si infila tra gli ombrelloni e fa avanti e indietro per le spiagge di Latina. Il bello, canticchiato in filastrocca accompagnato dal fischietto, resta in testa per un poco, un tormentone estivo. Fa caldo e il venditore ambulante appare come il cacio…
Tra le specialità del territorio dell’agro pontino, il kiwi è uno dei più coltivati e conosciuti, tanto da essere definito l’oro verde. Per questo motivo il sindaco di Sermoneta, Giuseppina Giovannoli, ha deciso di promuovere nello specifico questo prodotto. Il territorio di Sermoneta si era già distinto per aver preso…
A Terracina c’è un luogo magico. Per arrivarci devi percorrere le antiche scale di via dei Sanniti e bussare al campanello del civico 13. Ad accoglierti troverai Luigi Pernarella che ha deciso di aprire le porte dell’antica proprietà di famiglia per realizzare un sogno chiamato: Al giardino home restaurant. Luigi,…
Arrivata l’estate e arrivato anche il grande caldo. Il modo migliore per rinfrescarsi? Sicuramente mangiare un buon gelato, soprattutto se si è o si va a Sezze per gustare il gelato alla crostatina di Sezze alla gelateria Klada – bar centrale, a Ferro di cavallo. Ebbene si la novità di…
Torna la sagra del prosciutto di Bassiano. C’è la data: dal 26 al 28 luglio 2019. Tre giorni dedicati interamente al prodotto tipico di Bassiano e alla sagra che giunge alla sua 52° edizione. Ad annunciare la data è stata la Pro Loco di Bassiano con un post sulla sua…
Un successo per Slow Food e il suo “buono, pulito e giusto” nella 16esima edizione di “Sapori di mare”, ospitata nella meravigliosa cornice di Sperlonga. Slow Food ne è stato grande protagonista. Sue le degustazioni, lo show-cooking, i laboratori didattici, le visite turistiche guidate, i workshop e i convegni su…
Il Vino Nero Buono 2017 di Pietra Pinta vince la la medaglia d’oro alla XVIII edizione del Concorso Enologico Internazionale Città del Vino 2019. Il riconoscimento è arrivato durante la premiazione di lunedì 24 giugno a Benevento, presso la Rocca dei Rettori. Il vino IGT Lazio Nero Buono di Pietra Pinta si è aggiudicato…
Non solo le paste di visciola di Sezze, ma anche il pasticciotto di San Sotero. A Fondi ne vanno matti anche i turisti russi. Qualche giorno fa al bar ho assistito ad un siparietto che sembrava la rappresentazione di una classica barzelletta all’ italiana. Mentre ero intenta ad osservare la…
