Essenza di Terracina “prende” una stella Michelin

Essenza di Simone Nardoni ha conquistato una stella Michelin. Un plauso per il lavoro svolto al fine di ottenere questo incredibile risultato anche a Ilary Mandatori e a tutta la brigata. La cucina pontina entra, finalmente, nella seria A della ristorazione

Il ristorante di Simone Nardoni (nella foto) si trova a Terracina in Via Cavour  al civico 38.

Il Punto di Vista della Guida Michelin

A pochi passi dal mare, la vista sul tempio di Giove Anxur la si dà quasi per scontata, ma è sempre suggestiva. Una volta varcata la soglia del locale, le vostre attenzioni si concentrano, invece, sull’esperienza che vi attende. Ottimo ristorante a pochi passi dal mare, moderno ed elegante, l’espositore dei formaggi o la teca dove selezionate carni giacciono a frollare vi fanno fin da subito capire che qui si fa sul serio! Lo chef-patron porta avanti la sua offerta al passo con i tempi, seppure radicata nel territorio; il pesce, ad esempio, pescato in queste acque è l’attore principale del menu, mentre per quanto riguarda la carne la si seleziona in giro per il mondo. “Non mi allontano mai dai fornelli per dimostrare, ogni giorno a me stesso, che è solo con il duro lavoro che si raggiungono certi traguardi” afferma Simone Nardoni. Visti i risultati, come dargli torto?