To Beef Different: Noma Restaurant, una scoperta culinaria

Ogni sabato sera, noi latinensi abbiamo sempre lo stesso dilemma da dover risolvere: “Dove andiamo a cena questa sera?”

Siamo abituati ad uscire dal lunedì al venerdì, ripercorrendo sempre  il classico “Giro di Peppe”, seduti allo sgabello del solito pub e non cambiamo nemmeno numero del tavolo.

La “noia” diventa un master delle nostre comitive e ci ritroviamo a fine estate, sperando che la prossima diventi piena di novità ed iniziative.

Spesso, la soluzione è dietro l’angolo e questa volta, cari lettori, l’abbiamo trovata noi!

Viaggiando per l’Agro Pontino, abbiamo sostato a Campoverde, una piccola frazione apriliana, in cui sorge un posto incantato, dove la natura incontra sapori innovativi, abili a sorprendere il palato con gusti ed abbinamenti unici.

Keep calm and To Beef Different!

Alle porte di Aprilia, Noma Restaurant, diventa l’opzione giusta per chi sceglie di fare uno strappo alla routine, ricercare sapori particolari, da cui è difficile astenersi.

Dopo una frenetica settimana, invasa da studio e lavoro, il weekend diventa un’oasi di “total relax” ed in questo locale si trovano tutti gli ingredienti adatti a ritagliare uno spazio amorevole per noi stessi.

Entrando nella romantica sala, stilizzata da un arredo contemporaneo, un mix tra classico e moderno, che tra l’altro rispecchia il carattere del menù, si può iniziare un viaggio culinario, un’esperienza unica ad un ottimo rapporto qualità-prezzo.

A sorprendere è maggiormente la selezione di carne, servita sopra una pietra rovente, calda al punto giusto, capace di sciogliersi come burro, al primo boccone.

La tenerezza è dovuta dalla stagionatura attenta e ricercata, voluta appositamente dal team, grazie alla loro speciale cella di frollatura, in cui ogni prodotto viene conservato per almeno ventuno giorni, così da poter garantire il controllo dello sviluppo di alcune muffe nobili, al fine di raggiungere il livello ideale della maturazione dei tessuti in grado di esaltare gusto e morbidezza.

Perché “Different”?

Noma seleziona prodotti allevati da diverse regioni europee, principalmente animali allo stato brado e semibrado, con il focus di servire prelibatezze esclusive.

Dalle proteine ai carboidrati: “pastasciuttari” come stile di vita!

Per gli amanti dei carboidrati, optare per i loro primi, sarà come entrare nella Fabbrica del Cioccolato di Willy Wonka.

Leggendo la carta, l’occhio si focalizzerà sul loro diamante meridionale: Strigoli pistacchio e burrata.

Con questa portata, la Sicilia si unisce allo Stivale, confinando con la Puglia.

Le papille gustative proveranno un leggero mix tra caldo e freddo, dovuto dal letto di burrata spalmato sopra il prato verde del pesto e granella di pistacchio, in cui il CRUNCH, è inevitabile.

Young Team, Big Dreams!

Dietro le quinte, la clientela troverà una squadra giovanile ed all’avanguardia, pronta ad utilizzare l’ingegno per proporre delizie originali, rappresentate come vere opere d’arte.

Non solo pranzi e cene, da quest’anno un’altra novità: il Noma organizzerà feste a tema, con deejay-set e spettacoli dedicati.

Il 14 Agosto sarà la prima grande prova…certo che per un Young Team, un sano divertimento era dovuto.